Oleik asit miktarı 0,8 'den düşük olup, salata ve kahvaltılarda kullanabileceğiniz değerli bir zeytinyağıdır. Eski tip üretim methodunun, günümüze modernize edilmiş hali ile, en hijyenik koşullarda üretilir. Yıkama ve yaprak ayırma işlemlerinin ardından, Değirmen taşında zeytin çekirdekleri ile birlikte dövülür hamur haline getirilir. Hamur haline gelen zeytin, gıda üretim proseslerine uygun dairesel hasırlara serilip, üst üste geçirilerek, baskı bölümünde preslenir. Ortaya çıkan kızıl sıvı, özkütle farkı ile ayrılır ve zeytinyağı üst kısımda kalır. Filtreden geçirilen taşbaskı zeytinyağı; sofralarda yerini almak için hazır hale gelir.

      Uyarı ve kullanım koşulları